Кокосовая мука хорошо работает в сырниках, когда нужно убрать лишнюю влажность и не забивать массу обычной мукой. Главное – дать тесту постоять перед формовкой.
No added sugar
Кокосовые сырники без добавленного сахара
Кокосовая мука впитывает лишнюю влагу из творога, а эритрит дает сладость без добавления обычного сахара.
Ingredients
Steps
- Разомните творог вилкой или пробейте блендером для более гладкой текстуры.
- Добавьте яйцо, эритрит, ваниль и соль.
- Вмешайте кокосовую муку и оставьте массу на 7 минут.
- Сформируйте небольшие сырники влажными руками.
- Обжарьте на слабом-среднем огне под крышкой или запеките 15 минут при 180 °C.
Notes
Replacements
Если творог сухой, начните с 15 г кокосовой муки. Если влажный – добавьте еще 5 г после паузы.
Common mistakes
- Не добавляйте кокосовую муку как пшеничную: ее нужно значительно меньше.
- Не ждите карамельной корочки как от сахара, эритрит ведет себя иначе.
Nutrition note
Подходит для рациона без добавленного сахара, но содержит лактозу из творога.