Пищевые неактивные дрожжи проще всего объяснять через вкус. Этот соус можно показать рядом с пастой, овощами или тостами: покупатель сразу понимает, зачем продукт нужен дома.
Lactose-free
Vegan
Веганский сырный соус с пищевыми дрожжами
Неактивные пищевые дрожжи дают сырно-ореховый вкус, а сухое кокосовое молоко делает соус более округлым без сливок.
Ingredients
Steps
- Разведите сухое кокосовое молоко в теплой воде.
- Добавьте пищевые дрожжи, масло, лимонный сок, горчицу, куркуму и соль.
- Пробейте блендером до гладкой текстуры.
- Прогрейте соус 2-3 минуты на слабом огне, не доводя до активного кипения.
- Подавайте с пастой, запеченными овощами или тостами.
Notes
Replacements
Для более густого соуса добавьте немного рисовой муки и прогрейте до загущения. Для более яркого вкуса увеличьте лимонный сок.
Common mistakes
- Не путайте пищевые неактивные дрожжи с хлебопекарными.
- Не кипятите соус долго: вкус станет грубее.
Nutrition note
Соус не содержит молочные продукты, но вкус зависит от баланса соли, кислоты и пищевых дрожжей.